Artyx

Auteur Topic: Heksentaart van zijden tofu en pompoen - Fase 2 eiwit/groente  (gelezen 3000 keer)  Share 

Sweetpea

  • Een gefluisterd woord kan men mijlen ver horen.
  • Beheerder
  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 13629
  • Country: nl
  • Karma: +14/-14
  • Leeftijd: 56
  • Locatie: Amsterdam
    • Bekijk profiel
Heksentaart van zijden tofu en pompoen - Fase 2 eiwit/groente
« Gepost op: augustus 29, 2012, 06:03:21 am »


Begin 2 dagen van te voren met de voorbereiding: Het maken van de pompoenpuree. Maak de taart en eet hem pas de volgende dag op.

Ingredienten:
1 kg pompoenpuree (Stoom de pompoen of kook hem en laat heel goed 24 uur uitlekken, daarna pureren in blender of met staafmixer)
400 g silken/zijden tofs
Zoetstof
2 eetlepels kaneel
Het merg van 1 vanillestokje of vanillearoma
2 eieren
16 gram Protifar of Nesvital

Bereiding:
Maak de pompoenpuree omdat hij heel dik moet zijn is het beter om de pompoen te stomen in plaats van te koken met water.
Laat de puree 24 uur uitlekken.
Meng alle overige ingredienten door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180C.
Bak de taart in 40 minuten af en laat in de oven afkoelen.

Maak de caramelsaus op de dag van het eten van de taart.
Voor de caramelsaus
50 gr zoetstof (Tagatese poeder)
2 eetlepels water
Caramelaroma (indien gewenst)

Laat de Tagatese in een pan op laag vuur smelten totdat ze karameliseert (gebruik een houten lepel om te roeren).
Haal van het vuur een voeg lepel voor lepel het water toe (pas op, kan spetteren!).
Eventueel wat caramelaroma toevoegen. Af laten koelen en voor het serveren over de heksentaart gieten.

BRON: Dukanaute.com
« Laatst bewerkt op: juni 30, 2013, 05:09:00 pm door Sweetpea »
Afvallen is geen medicijn voor het leven.

Dukan Dieet Forum

Heksentaart van zijden tofu en pompoen - Fase 2 eiwit/groente
« Gepost op: augustus 29, 2012, 06:03:21 am »

Sweetpea

  • Een gefluisterd woord kan men mijlen ver horen.
  • Beheerder
  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 13629
  • Country: nl
  • Karma: +14/-14
  • Leeftijd: 56
  • Locatie: Amsterdam
    • Bekijk profiel
Heksentaart van zijden tofu en pompoen - Fase 2 eiwit/groente
« Reactie #1 Gepost op: april 19, 2016, 12:42:22 pm »
Je denkt er misschien niet snel aan, maar zijden (silken) tofu is ook een goede vervanger voor de frischkase in cake en broodrecepten.
Ook kan je heerlijke muffins maken met de tofu.
Afvallen is geen medicijn voor het leven.

Dukan Dieet Forum

Heksentaart van zijden tofu en pompoen - Fase 2 eiwit/groente
« Reactie #1 Gepost op: april 19, 2016, 12:42:22 pm »

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 
Back to top