Auteur Topic: Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)  (gelezen 2472 keer)  Share 

Sweetpea

  • Een gefluisterd woord kan men mijlen ver horen.
  • Beheerder
  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 13629
  • Country: nl
  • Karma: +14/-14
  • Leeftijd: 56
  • Locatie: Amsterdam
    • Bekijk profiel
Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Gepost op: oktober 19, 2013, 08:08:58 am »
Fris en kruidig en lekker bij gegrild vlees.

Ingredienten:
40 gram verse koriander blaadjes en steeltjes
8 gram verse munt
2 el citroensap
Snufje zout
1 groene peper heel
1 teentje knoflook gepeld
5 gram verse gember geschild
Zoetstof naar smaak
Feestmaaltijd 15 ongezouten pistachenoten

Bereiding:
Meng alle ingrediŽnten in een keukenmachientje met 2 el water tot een gladde puree.

BRON: De Indiase keuken van Anjum
Afvallen is geen medicijn voor het leven.

Dukan Dieet Forum

Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Gepost op: oktober 19, 2013, 08:08:58 am »

Nancy

  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 931
  • Country: be
  • Karma: +0/-1
  • Leeftijd: 52
    • Bekijk profiel
Re: Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Reactie #1 Gepost op: november 17, 2013, 04:04:38 pm »
"Fris en kruidig en lekker bij gegrild vlees."

Ik heb dit gemaakt maar het is iets te pikant voor mij om rauw te eten. Heeft er iemand ervaring mee? Tips? Waarschijnlijk lekker bij stoofvlees of gevogelte maar kan het tijdens een bereiding toegevoegd worden of geeft de koriander dan een "zeepsmaak".  Misschien op het einde van een bereiding? Ik ga het invriezen en er dan stelselmatig wat van nemen.

Sweetpea

  • Een gefluisterd woord kan men mijlen ver horen.
  • Beheerder
  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 13629
  • Country: nl
  • Karma: +14/-14
  • Leeftijd: 56
  • Locatie: Amsterdam
    • Bekijk profiel
Re: Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Reactie #2 Gepost op: november 17, 2013, 04:49:43 pm »
Het beste maak je deze niet warm ivm de zeepsmaak dat is geen goed plan.
Je kunt ervoor kiezen wat minder koriander te gebruiken en wat minder groene peper. Daar wordt de chutney wat milder van.
Afvallen is geen medicijn voor het leven.

Nancy

  • Hero Member
  • *****
  • Berichten: 931
  • Country: be
  • Karma: +0/-1
  • Leeftijd: 52
    • Bekijk profiel
Re: Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Reactie #3 Gepost op: maart 11, 2014, 10:32:52 am »
ik heb de chutney onder filet americain gedaan samen met flink wat eiwit en er een gehaktbrood van gemaakt (1 kg vlees 1 uur in de oven op 160 įC)
Heerlijk!!!

Dukan Dieet Forum

Re: Chutney van koriander en munt - Fase 2 eiwit (Fase 3 feestmaaltijd)
« Reactie #3 Gepost op: maart 11, 2014, 10:32:52 am »

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 
Back to top